Description
Ein saftiger und einfacher Gewürzkuchen, der speziell für müde Abende in der Adventszeit entwickelt wurde. Er erfordert keine komplizierte Technik und füllt die Küche mit einem warmen Duft aus Zimt und Orange.
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter (nicht geschmolzen)
- 200 g Rohrzucker oder brauner Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml Buttermilch (oder Joghurt mit einem Schuss Milch)
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- Saft von 1 Orange
- Abrieb von 1/2 Bio-Orange
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege eine Kuchenform (20-22 cm) mit Backpapier aus.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe für 3-4 Minuten cremig und hell.
- Schlage das Ei in eine Tasse und rühre es zusammen mit dem Orangensaft und dem Orangenschalenabrieb unter die Butter-Zucker-Masse.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer und Salz. Siebe diese trockenen Zutaten über den nassen Teig.
- Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Löffel oder auf niedriger Stufe des Rührgeräts gerade so ein, dass noch kleine Mehlreste vorhanden sind. Nicht zu viel rühren, um den Kuchen locker zu halten.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten. Nach 30 Minuten kannst du prüfen, ob die Oberseite goldbraun ist. Falls nötig, decke sie mit Alufolie ab.
- Führe einen Zahnstochertest durch: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Gitter und lasse ihn komplett auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Die Butter muss raumwarm sein, aber nicht geschmolzen. Verwende nur Bio-Orangen für den Abrieb, da keine Wachsschicht vorhanden sein soll. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag aromatischer. Für vegane Variante: Butter durch Pflanzenmargarine, Ei durch Lein-Ei und Buttermilch durch Sojajoghurt ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 4
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