Description
Ein aromatischer und komplexer alkoholfreier Glühwein auf Basis von schwarzem Tee und rotem Traubensaft, gewürzt mit Zimt, Orange und Sternanis. Perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
Scale
- 250 ml Wasser
- 2 Teebeutel schwarzer Tee (oder 2 EL loose leaf, z.B. Earl Grey oder Assam)
- 1 große unbehandelte Orange
- 500 ml roter Traubensaft (100% Bio, ohne zugesetzten Zucker)
- 2 Zimtstangen
- 3–4 Sternanis
- 2–3 EL Honig oder Ahornsirup
- 4–5 Nelken
- Getrocknete Orangenscheiben (optional, zum Servieren)
Instructions
- Bringen Sie 250 ml Wasser zum Kochen, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie den Tee hinzu. Lassen Sie ihn 5–7 Minuten stark ziehen.
- Waschen Sie die Orange, schneiden Sie sie in Scheiben und schälen Sie lange Streifen der Schale ab (ohne das weiße Mark). Pressen Sie den Saft der Orange aus.
- Gießen Sie den starken Tee, den Orangensaft und den Traubensaft in einen großen Topf. Fügen Sie Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Orangenschalenstreifen hinzu. Rühren Sie den Honig oder Ahornsirup unter, bis er sich aufgelöst hat.
- Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze bis zum leichten Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 10–15 Minuten sanft köcheln. Nicht wild kochen lassen, um Aromen zu bewahren.
- Schmecken Sie ab und passen Sie bei Bedarf mit Zitronensaft (bei zu viel Süße) oder Honig (bei zu viel Säure) an.
- Seihen Sie den Drink in eine Kanne und servieren Sie ihn in großen Gläsern mit einer Orangenscheibe und einem Zimtstängel.
Notes
Verwenden Sie frische Zimtstangen für ein feineres Aroma. Nelken dosieren Sie sparsam, da sie stark schmecken. Der Drink hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch eingefroren werden. Für eine koffeinfreie Variante lassen Sie den Tee weg und erhöhen die Saftmenge.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 250 ml)
- Calories: 85
- Sugar: 18
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 20
Keywords: alkoholfreier Glühwein, Herbstgetränk, Zimt, Orange, alkoholfrei, warmes Getränk, Tee, Traubensaft, vegan