Description
Weiche, karamellisierte Herbstkekse mit einem zarten, schmelzenden Kern und einem warmen Kürbisgewürz-Aroma. Perfekt für gemütliche Anlässe und Herbstabende.
Ingredients
Scale
- 115 g weiche, ungesalzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 240 g reines Kürbispüree (abgekühlt und trocken)
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- 250 g Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Kürbisgewürz-Mischung (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel für 3–4 Minuten kräftig auf, bis die Masse hell und flauschig ist.
- Rühre das Ei und das Kürbispüree unter die Butter-Zucker-Mischung, bis sie gerade so verbunden sind.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Kürbisgewürz, das Backpulver, das Natron und das Salz.
- Siebe die Trockenmischung über die feuchte Mischung und rühre nur so lange, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
- Forme mit einem Eisportionierer kleine Kugeln (ca. 3–4 cm Durchmesser) und lege sie mit viel Abstand auf das Backblech. Drücke sie leicht flach.
- Backe die Kekse für 12–14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich wirkt.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Lass den Teig für bessere Ergebnisse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Verwende reines Kürbispüree und keine Kürbispastete. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, auch wenn die Mitte noch weich wirkt, da sie auf dem heißen Blech nachgaren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 2
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