Description

Ein knuspriger, hausgemachter Apfel-Nuss-Strudel mit Rosinen, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit warmen Aromen von Zimt und gerösteten Walnüssen.

Ingredients

Scale

1 Packung Strudelteig (ca. 500g)
800g Äpfel (festfleischig, z.B. Granny Smith oder Boskop)
150g Walnüsse (grob gehackt)
100g Rosinen
2 Teelöffel Zimt (frisch gemahlen)
80g brauner Zucker (Rohrohrzucker)
50g Butter (weich)
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Semmelbrösel

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Streue die Semmelbrösel gleichmäßig auf das Backpapier, um einen matschigen Boden zu verhindern.
Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten oder kleine Würfel.
Röste die Walnüsse kurz in einer Pfanne an, bis sie duften.
Weiche die Rosinen kurz in warmem Wasser ein und trockne sie ab.
Vermische die Äpfel mit dem braunen Zucker, Zimt, Vanillezucker und den abgetropften Rosinen in einer großen Schüssel.
Lege den Strudelteig auf das vorbereitete Backblech und ziehe ihn leicht zurecht.
Verteile die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig, lasse aber die Ränder (ca. 3-4 cm) frei.
Verteile die gerösteten Walnüsse über der Apfelmischung.
Rolle den Teig von einer langen Seite her fest auf und drücke die Enden zu.
Bestreiche die Oberfläche des Strudels großzügig mit der weichen Butter.
Backe den Strudel für ca. 25-30 Minuten goldbraun. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, decke sie nach 15 Minuten mit Alufolie ab.
Lasse den Strudel vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten abkühlen.

Notes

Verwende festfleischige Äpfel, damit sie nicht zu Apfelmus zerfallen. Die Semmelbrösel auf dem Backpapier sind entscheidend, um einen nassen Boden zu vermeiden. Nüsse sollten immer kurz angeröstet werden für intensiveren Geschmack. Der Strudel kann auch roh eingefroren und später gebacken werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Österreichisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/4 des
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 120
Fat: 18
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 5

Keywords: Apfelstrudel, Nussstrudel, Rosinen, Herbstrezept, schnelles Dessert, hausgemacht, knusprig, Zimt