Description
Ein beruhigendes und aromatisches Abendgetränk aus schwarzem Tee, wärmenden Gewürzen und cremiger Milch, das Stress abbaut und zum Entspannen einlädt.
Ingredients
Scale
- 250 ml ganze Milch (oder Hafermilch für eine vegane Variante)
- 1–2 Beutel schwarzer Tee oder 1 EL loose leaf (Assam oder Ceylon)
- 1 Zimtstange
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), in dünne Scheiben geschnitten
- 3–4 Kardamom-Schoten (leicht gequetscht)
- Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Instructions
- Gib die Milch in einen kleinen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen, bis sich Blasen am Rand bilden. Nimm den Topf kurz vom Herd.
- Füge die Zimtstange, die gequetschten Kardamom-Schoten und die Ingwerscheiben in die warme Milch. Rühre kurz um.
- Gib den schwarzen Tee (Beutel oder loose leaf) in die gewürzte Milch. Lass die Mischung bei sehr niedriger Hitze für 5–7 Minuten ziehen.
- Nimm den Topf vom Herd und gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Tasse. Drücke die Gewürze und Teeblätter leicht aus, um das Aroma zu extrahieren.
- Rühre Honig oder Ahornsirup ein, bis er sich aufgelöst hat. Serviere die Chai-Gewürz-Milch sofort, optional garniert mit einer Prise gemahlenem Zimt.
Notes
Die Milch sollte nicht kochen, um Bitterkeit zu vermeiden. Den Tee nicht länger als 7 Minuten ziehen lassen, sonst wird er bitter. Für eine intensivere Variante können die Gewürze zuerst kurz mit Wasser aufgekocht werden (Masala-Variante). Überschüssige Milch kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, friert aber nicht gut ein.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sugar: 14
- Sodium: 50
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 15
- Protein: 4
Keywords: Chai, Chai-Gewürz-Milch, Abendgetränk, beruhigender Tee, Gewürztee, Selbstfürsorge, Herbstgetränk, veganer Chai