Description
Ein schnelles, cremiges Pfannengericht aus Rinderhackfleisch und Zucchini in einer sämigen Frischkäse-Soße, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und perfekt für stressige Abende oder Gäste ist.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch (10–15% Fett)
- 2 große Zucchini (ca. 600g), gewürfelt
- 200g Frischkäse (Klassische Streichform, 15–20% Fett)
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
- 100ml Rahm oder Kochsahne
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Öl zum Braten
Instructions
- Heize eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und gib einen Schuss Öl hinzu.
- Brate das Hackfleisch in kleinen Stücken braun, bis keine rosa Stellen mehr sichtbar sind (ca. 5–7 Minuten). Falls zu viel Flüssigkeit entsteht, diese verdampfen lassen.
- Reduziere die Hitze auf mittel und füge die gewürfelte Zucchini hinzu. Rühre um und lasse sie 3–4 Minuten weich werden, bis sie leicht transparent ist. Optional: Kurz abdecken, um den Garprozess zu beschleunigen.
- Streue Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer über die Mischung und gib den fein gewürfelten Knoblauch hinzu. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, gib den Frischkäse und die Sahne hinzu und rühre sanft, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Nicht zu stark kochen lassen, um ein Ausflocken zu vermeiden.
- Schmecke mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker ab. Garniere mit frischer Petersilie oder Basilikum und serviere sofort.
Notes
Für eine dickere Soße und knackigere Zucchini die gewürfelte Zucchini vor dem Braten leicht salzen und 10 Minuten auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, um Klumpenbildung zu vermeiden. Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei. Nicht einfrieren, da die Frischkäse-Soße ihre Textur verändern kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus der Pf
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 25
Keywords: Zucchini, Hackfleisch, Frischkäse, Pfanne, schnelles Abendessen, cremig, Comfort Food, 20 Minuten Rezept