Description
Ein schneller und cremiger Nudelauflauf mit Schinken, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende und die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Penne Rigate oder Fusilli)
- 200g Schinken (Kochschinken oder vorgebratene Scheiben)
- 200ml Sahne (oder Mischung aus 100ml Sahne und 100ml Milch)
- 150g Käse (Mischung aus Kochkäse und Gouda)
- 2 große Zwiebeln
- 1 Teelöffel Senf
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Butter oder Öl zum Anbraten
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Nudeln 2-3 Minuten weniger als angegeben (al dente). Hebe etwa 100ml Nudelwasser auf.
- Schneide die Zwiebeln in feine Würfel und dünste sie in Butter oder Öl bei mittlerer Hitze glasig (ca. 5 Minuten).
- Gib den gewürfelten Schinken zu den Zwiebeln und brate ihn kurz mit an.
- Gieße Sahne und Milch dazu. Rühre Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer ein und lasse die Sauce 3-4 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt.
- Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Sauce und vermische alles gut. Falls nötig, gib etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu binden.
- Gib die Nudel-Schinken-Mischung in eine Auflaufform. Streue die Hälfte des geriebenen Käses darüber und drücke ihn leicht hinein.
- Backe den Auflauf bei 200°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notes
Koche die Nudeln bissfest, da sie im Ofen nachgaren. Verwende frischen Muskat statt Pulver für besseren Geschmack. Reibe den Käse selbst für eine bessere Schmelze. Das stärkehaltige Nudelwasser hilft, die Sauce zu binden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 25
Keywords: Nudelauflauf, Schinkenauflauf, schnelles Abendessen, Familienessen, Pasta, Comfort Food, 30 Minuten Rezept