Description
Ein schnelles und einfaches Joghurtbrot, das in nur 40 Minuten zubereitet ist und kein Kneten erfordert. Es ist außen knusprig, innen weich und ideal für einen schnellen Snack oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 200 g griechischer Joghurt (volle Variante)
- 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl (optional)
- Optionale Aromen: Rosmarin, Knoblauchpulver, Sesam
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
- Füge den Joghurt (und das Olivenöl, falls verwendet) zur Mehlmischung hinzu.
- Vermische alles mit einer Gabel oder einem Löffel, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Den Teig nicht kneten, da er sehr klebrig und feucht sein sollte.
- Lege eine Backform (20×10 cm oder Kastenform) mit Backpapier aus und gib den Teig hinein. Streiche ihn mit feuchten Händen glatt.
- Backe das Brot für 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Führe den Stäbchen-Test durch: Steche mit einem Holzspieß in die Mitte. Kommt er sauber heraus, ist das Brot fertig.
- Nimm das Brot aus der Form und lasse es mindestens 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du es anschneidest.
Notes
Der Joghurt sollte Raumtemperatur haben. Achte darauf, dass das Backpulver nicht abgelaufen ist. Der Teig muss klebrig sein; zu viel Mehl führt zu einem trockenen Brot. Für eine knusprigere Kruste die Oberseite vor dem Backen mit Wasser einsprühen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 165
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Joghurtbrot, Brot ohne Kneten, schnelles Brot, 40 Minuten Brot, einfaches Rezept, griechischer Joghurt