Description
Ein cremiges, luftiges Tiramisu im Glas, das nur drei Hauptzutaten benötigt und keine rohen Eier verwendet. Perfekt für die Weihnachtszeit mit dem warmen Aroma von Spekulatius.
Ingredients
Scale
- 200–250 g Spekulatius-Kekse
- 200–250 ml frisch gebrühter starker Kaffee (abgekühlt)
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Doppelrahmfrischkäse oder Frischkäse
- 50–80 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 1/2 TL gemahlener Zimt
Instructions
- Brühe den Kaffee frisch auf und lasse ihn komplett abkühlen (ideal ist Kühlschranktemperatur).
- Zerbrich die Spekulatius-Kekse grob in mundgerechte Stücke.
- Verrühre den Frischkäse (falls verwendet) mit dem Puderzucker glatt.
- Schlage die Sahne steif. Achte darauf, dass Schüssel und Rührschlägel kalt sind.
- Hebe die Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Zucker-Mischung (oder rühre alles zusammen, wenn nur Sahne verwendet wird), bis eine glatte Creme entsteht. Den Zimt unterrühren.
- Tauche die Kekstücke kurz (1–2 Sekunden) in den kalten Kaffee und lege sie auf den Boden eines Glases.
- Gib eine Schicht Creme darauf. Wiederhole die Schichten (Keks, Creme), bis das Glas fast voll ist. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Streu etwas gemahlenen Zimt oder Kekskrümel darüber.
- Decke die Gläser ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Serviere das Tiramisu kalt.
Notes
Die Kekse nur kurz in den Kaffee tauchen, damit sie nicht matschig werden. Die Creme kann bis zu 24 Stunden im Voraus geschlagen werden. Für eine stabilere Variante kann ein Löffel geriebene Vollmilchschokolade oder Puddingpulver hinzugefügt werden. Das Dessert hält sich im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
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