Description
Eine blitzschnell zubereitete, erfrischende Himbeer-Limonade, die in nur 5 Minuten aktiver Arbeitszeit entsteht. Perfekt für heiße Sommertage, Grillpartys und Picknicks, da sie intensiv nach echter Frucht schmeckt und keine künstlichen Aromen enthält.
Ingredients
Scale
- 500 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 3–4 Zitronen)
- 100–150 g Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 1 Liter Wasser (stilles oder Sprudelwasser)
- Eiswürfel
Instructions
- Gib die Himbeeren in einen Topf. Bei tiefgekühlten Beeren diese nicht auftauen, sondern direkt hinzufügen und leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Füge den Zucker oder Honig hinzu.
- Erhitze die Himbeeren bei mittlerer Hitze für 2–3 Minuten leicht, bis der Saft austritt und sich mit dem Zucker vermischt. Nicht zu lange kochen, um Bitterkeit und Farbverlust zu vermeiden. Alternativ können die Beeren roh im Mixer püriert werden.
- Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse 5 Minuten abkühlen. Püriere die Himbeeren mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer zu einer sämigen Masse.
- Gieße die Masse durch ein feines Sieb in eine große Schüssel oder Karaffe und drücke den Saft mit einem Löffel heraus, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
- Rühre den frisch gepressten Zitronensaft in die Himbeer-Basis. Füge das Wasser hinzu (erst stilles Wasser, Sprudelwasser erst beim Servieren für maximale Spritzigkeit).
- Probiere die Limonade ab und passe bei Bedarf mit mehr Zucker oder Zitronensaft den Geschmack an.
- Kühle die Limonade im Kühlschrank für 30–60 Minuten komplett ab.
- Serviere die Limonade in Gläsern mit frischen Eiswürfeln. Dekoriere nach Belieben mit einer frischen Himbeere oder Minze.
Notes
Die Himbeer-Basis kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit und bessere Kühlung ohne Verdünnung können Himbeer-Eiswürfel verwendet werden. Basilikum oder Chili können als Variation hinzugefügt werden. Verwende frischen Zitronensaft für den besten Geschmack.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Ein Glas mit Eis
- Calories: 80
- Sugar: 18
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 1
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