Description
Elegante und einfache Tartelettes aus Blätterteig, frischen Feigen, cremigem Ziegenkäse, Honig und Thymian. Perfekt als weihnachtliche Vorspeise oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 Rollen Blätterteig (ca. 500g)
- 6–8 frische Feigen (je nach Größe)
- 150g frischer Ziegenkäse (Chèvre)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 kleine Handvoll frischer Thymian
- 30g Walnüsse (grob gehackt)
- Schwarzer Pfeffer
- Salz (sparsam)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
- Nimm den Blätterteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von ca. 3-4 Millimetern auf.
- Stechen Kreise oder Quadrate mit einem Durchmesser von etwa 6-7 cm aus dem Teig aus.
- Wasche die Feigen, trockne sie gut ab und schneide sie in Viertel oder Achtel.
- Verteile einen Teelöffel Ziegenkäse in der Mitte jedes Teigkreises und drücke ihn leicht flach.
- Streue die gehackten Walnüsse über den Käse.
- Lege die Feigenviertel auf den Käse.
- Bestreue mit frischen Thymianblättern und einem Schuss schwarzem Pfeffer.
- Pinsle den Honig über die Feigen und den Rand des Teigs (optional mit Eimasse vor dem Honig für mehr Knusprigkeit).
- Backe die Tartelettes für 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Teig goldbraun ist.
- Lasse die Tartelettes 2 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf einen Rost gibst.
Notes
Der Blätterteig muss eiskalt sein, damit er schön aufgeht. Achte darauf, dass die Feigen gut abgetrocknet sind, damit der Boden nicht matschig wird. Übrig gebliebene Tartelettes können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und für 5-7 Minuten bei 180 Grad im Ofen wieder knusprig gemacht werden. Roh können sie eingefroren werden (Käse erst vor dem Backen auflegen).
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Tartelettes pro
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: Feigen, Ziegenkäse, Blätterteig, Weihnachtsrezept, Tartelettes, Vorspeise, Honig, Thymian, Walnüsse, Gourmet