Description

Ein saftiger Schokoladenkuchen mit Kirschen, der ohne Mixer zubereitet werden kann. Perfekt für graue Tage und in nur 15 Minuten Vorbereitung fertig.

Ingredients

Scale

200g Butter (Zimmertemperatur)
200g Zucker
4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
200g Weizenmehl (Typ 405)
2 EL ungesüßter Kakao
1 Päckchen Backpulver (im Text als Hirschpulver bezeichnet)
400g Kirschen (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
1 TL Vanilleextrakt
Optional: 2 EL Milch (falls Teig zu dick ist)
Optional: 1 TL Instant-Kaffee (für intensiveren Schokoladengeschmack)

Instructions

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vorheizen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
Eier einzeln unterrühren, jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Schokolade im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen und unter die Butter-Eier-Masse rühren. Bei zu dickem Teig etwas Milch hinzufügen.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und über den Schokoladenteig sieben. Vorsichtig unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Kirschen (entsteint und abgetropft) vorsichtig in den Teig heben. Optional: Einige Kirschen zur Dekoration oben auflegen.
Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (24cm) geben und glatt streichen.
Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen. Bei zu dunkler Oberfläche mit Alufolie abdecken.
Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Notes

Butter und Eier müssen Zimmertemperatur haben. Kirschen gut abtropfen lassen, um einen wässrigen Teig zu vermeiden. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt. Für intensiveren Schokoladengeschmack kann ein Schuss Espresso hinzugefügt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (1/8 des Kuc
Calories: 350400
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 20
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 45
Fiber: 3
Protein: 5

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