Description

Ein extrem einfacher und schneller Zupfkuchen mit Schokolade, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Ideal für spontane Anlässe, da er keine komplizierte Ausrüstung benötigt und unglaublich saftig bleibt.

Ingredients

Scale

125 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g voller Joghurt (3,5 % Fett)
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
200 g Schokolade (Guss- oder Backschokolade, 30–40 % Kakaoanteil, in Stückchen zerbrochen)
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (20–22 cm) gut mit Butter ein und bestreue sie leicht mit Mehl.
Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder der Rührmaschine für etwa zwei Minuten cremig und schaumig.
Rühre die Eier einzeln unter, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Anschließend den Joghurt unterrühren.
Gib das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz hinzu. Rühre nur so lange, bis das Mehl feucht ist und keine großen Klümpchen mehr vorhanden sind. Nicht zu lange kneten.
Hebe die zerkleinerten Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 15 bis 18 Minuten. Mach nach 15 Minuten die Stäbchenprobe.
Lass den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du die Springform öffnest.

Notes

Der Teig kann am Vortag vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden. Backzeit dann ggf. etwas verlängern. Nicht einfrieren, da der Joghurt wässrig werden kann. Für eine knusprige Oberfläche können Haferflocken oder grober Zucker aufgestreut werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15-18 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück aus der Spri
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 0.2
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 2
Protein: 5

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