Description

Ein einfaches und schnelles Herbst-Rezept für eine knusprige Nusstorte mit klebriger Honigglasur. Perfekt für gemütliche Abende und einfach in der Zubereitung.

Ingredients

Scale

200g kalte Butter (ungesalzen)
200g Weizenmehl (Typ 405)
100g Zucker (braun oder weiß)
3 Eier (Größe M)
300g Walnüsse oder Pekannüsse (gehackt)
200ml Honig (z.B. Akazien- oder Lindenhonig)
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Gib die kalte, gewürfelte Butter hinzu und reibe sie mit den Fingern oder einem Teigschaber in das Mehlgemüse, bis es wie grober Sand aussieht.
Drücke die Bodenmischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 26cm Springform (ca. 0,5 cm Dicke).
Verquirble in einer separaten Schüssel die Eier mit dem leicht verflüssigten Honig und dem Zimt, bis die Mischung homogen ist.
Gib die gehackten Nüsse in die Honig-Eier-Mischung und rühre um, bis alle Nüsse benetzt sind.
Gieße die Nuss-Honig-Masse gleichmäßig über den vorbereiteten Boden in der Springform.
Backe die Torte für ca. 35-40 Minuten. Falls die Oberfläche nach 20 Minuten zu dunkel wird, decke sie mit Alufolie ab.
Die Torte ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und sich die Ränder leicht lösen. Die Mitte kann noch minimal wackeln.
Lass die Torte komplett in der Form abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst und anschneidest.

Notes

Für intensiveren Nussgeschmack können die Walnüsse vor dem Hacken 5 Minuten bei 150 Grad geröstet werden. Der Boden sollte nicht zu dick sein, um nicht zäh zu werden. Die Torte schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Nüsse die Feuchtigkeit aufnehmen. Alternativ kann Ahornsirup statt Honig verwendet werden, erfordert aber ggf. mehr Mehl.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35-40 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 350
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 6

Keywords: Herbstrezept, Nusstorte, Honigkuchen, Walnusstorte, einfaches Rezept, Dessert, Wintergemütlichkeit