Description
Ein warmer, knuspriger Blechkuchen mit saftigen Äpfeln und zarten Zimt-Streuseln, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
Scale
- 200g kalte Butter (für Streusel und Teig)
- 200g weißer Zucker
- 400g Weizenmehl Type 405
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1kg Äpfel (säuerlich wie Boskop oder Cox Orange)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Backpapier
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer Schüssel 200g kalte Butter (in Würfel geschnitten), 150g Zucker, 250g Mehl und 1 Teelöffel Zimt zu einer krümeligen Masse für die Streusel.
- Vermische in einer anderen Schüssel 200g Mehl, 100g Zucker, 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und die Prise Salz zu einem glatten Teig.
- Lege ein großes Backblech (ca. 40×60 cm) mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Spalten. Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig.
- Verteile die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den Äpfeln und drücke sie leicht an.
- Backe den Kuchen für ca. 35-40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn schneidest.
Notes
Die Butter muss kalt sein, damit die Streusel knusprig bleiben. Säuerliche Äpfel wie Boskop eignen sich am besten, da sie ihre Form beim Backen behalten. Wenn die Streusel zu schnell braun werden, den Kuchen mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück vom Blech
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: Apfelkuchen, Zimt, Blechkuchen, Herbstrezept, Streusel, Backen, Gemütlichkeit