Description

Knusprige Hähnchenflügel in einer schnellen, süß-salzig-glänzenden Honig-Knoblauch-Sauce, die in nur 20 Minuten zubereitet ist und perfekt für Dinnerpartys geeignet ist.

Ingredients

Scale

1,5 kg Hähnchenflügel (frisch, nicht vorgegart)
120 ml Honig (Akazien- oder Wildblütenhonig)
2 Esslöffel Knoblauchpulver
3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
30 g Butter
1 Esslöffel Speisestärke
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Öl zum Anbraten
1 frische Knoblauchzehe (fein gewürfelt, optional für Aroma)

Instructions

Wasche die Hähnchenflügel und tupfe sie mit Küchenpapier absolut trocken. Schneide die Spitzen ab und teile die mittleren Teile bei Bedarf. Bestreue sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Flügel in einer einzigen Schicht hinein, ohne sie zu überlappen.
Brate die Flügel für etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie heraus und lege sie auf ein Teller mit Küchenpapier.
Gib im selben Topf oder einer kleinen Saucepan den restlichen Esslöffel Öl und den fein gewürfelten frischen Knoblauch hinzu. Brate ihn für 30 Sekunden an, bis es duftet.
Füge den Honig, die Sojasauce und das Knoblauchpulver hinzu. Rühre um, bis sich der Honig löst, und lass die Mischung für 2 Minuten köcheln.
Rühre die Speisestärke mit 2 Esslöffel kaltem Wasser zu einer Paste an. Gib sie zur Sauce unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Nimm die Sauce vom Herd und rühre die Butter ein, bis sie zu einer seidigen Glasur geschmolzen ist.
Wirf die knusprigen Flügel zurück in die Pfanne mit der Sauce. Wende sie vorsichtig, bis jede Ecke mit dem Glanz überzogen ist.
Serviere die Wings warm, optional garniert mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Notes

Stelle sicher, dass die Hähnchenflügel vor dem Braten absolut trocken sind, um maximale Knusprigkeit zu erreichen. Verwende Knoblauchpulver für die Sauce, da frischer Knoblauch in der kurzen Garzeit schnell verbrennen kann. Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: Eine Portion besteht
Calories: 650
Sugar: 40
Sodium: 900
Fat: 35
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 45
Fiber: 1
Protein: 40

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