Description
Diese Keto Brownies mit Mandelmehl sind fudgy, zuckerfrei und genau so groß, wie man sie braucht. Perfekt für eine einzelne Person, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und trotzdem Schokoladenintensität zu genießen.
Ingredients
Scale
- 60g fein gemahlenes Mandelmehl
- 20g ungesüßter Kakao
- 30g Sahne oder Schmand
- 1 Ei (Größe M)
- 20–30g Süßstoff (Erythrit oder Allulose)
- 30g Butter (zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160°C).
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Mandelmehl, den Kakao, den Süßstoff und die Prise Salz. Rühren Sie gut durch, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie die weiche Butter, das Ei und die Sahne (oder Schmand) zur trockenen Mischung hinzu.
- Rühren Sie die Masse kräftig mit einer Gabel oder einem Löffel, bis sie glatt und dunkelbraun ist.
- Legen Sie Backpapier in eine kleine Backform (ca. 15x15cm) oder Muffinförmchen und geben Sie die Masse hinein.
- Backen Sie die Brownies für ca. 12-15 Minuten. Testen Sie nach 12 Minuten mit einem Zahnstocher; er sollte noch feuchte Krümel anhaften haben.
- Lassen Sie die Brownies mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
Notes
Die Brownies sind sehr empfindlich, wenn sie noch heiß sind. Lassen Sie sie unbedingt abkühlen, damit sie fest werden und nicht zerfallen. Für extra Fudgy-Textur kann Sahne durch zuckerfreie Schokostückchen oder Kokosöl ersetzt werden. Salz ist wichtig, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 32
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 6
Keywords: Keto Brownies, Mandelmehl, kleine Portion, zuckerfrei, fudgy, Low Carb, Dessert, Schokolade