Description

Diese knusprigen Airfryer-Pommes werden ohne Öl zubereitet und bieten eine perfekte Textur durch Stärke-Management und richtiges Trocknen. Ideal für Partys und gesünder als herkömmliche Fritten.

Ingredients

Scale

1 kg mehligkochende Kartoffeln (z.B. Agria oder Linda)
Große Schüssel kaltes Wasser
2 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
1 Teelöffel grobes Meersalz
Optional: Räucher-Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Chili-Pulver

Instructions

Schäle die Kartoffeln oder schrubbe sie gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stäbchen von ca. 1 cm Dicke.
Lege die geschnittenen Kartoffeln sofort in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie mindestens 30 Minuten (ideal 1 Stunde) einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Gieße das Wasser ab und tupfe die Pommes mit Küchenrolle oder einem sauberen Tuch absolut trocken. Dies ist der wichtigste Schritt für die Knusprigkeit.
Gib die trockenen Pommes in eine trockene Schüssel und bestreue sie mit der Speisestärke. Schüttle die Schüssel kräftig, bis jede Pomme eine feine, weiße Ausstaubung hat.
Heize den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor.
Lege die Pommes in den Korb in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überfüllen.
Koch die Pommes bei 200 Grad für 15 bis 18 Minuten. Schüttle den Korb alle 5 Minuten, um gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Nimm die Pommes heraus, salze sie sofort mit feinem Meersalz und serviere sie heiß.

Notes

Verwende unbedingt mehligkochende Kartoffeln für die beste Textur. Das Trocknen der Kartoffeln vor dem Kochen ist entscheidend; Feuchtigkeit führt zu matschigen Ergebnissen. Fülle den Airfryer-Korb nicht zu voll, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Gewürze sollten idealerweise nach dem Kochen hinzugefügt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Prep Time: 45 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Eine Portion aus dem
Calories: 160
Sugar: 1
Sodium: 250
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 3

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