Description
Perfekte, glutenfreie Kokosmakronen mit knusprigen Rändern und zartem Inneren, zubereitet in nur 5 Minuten Vorbereitungszeit.
Ingredients
Scale
- 300 g feinraspelte Kokosnuss
- 3 große Eiweiß (ca. 100 g, Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g dunkle Schokolade
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 140 Grad).
- Schlage die Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif (ca. 3-4 Minuten).
- Hebe den Zucker und den Vanilleextrakt vorsichtig unter das steife Eiweiß.
- Rühre die feinraspelte Kokosnuss unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Forme mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Makronen für 12-15 Minuten goldbraun.
- Lasse die Makronen komplett auf dem Blech abkühlen, bis sie knusprig sind.
- Optional: Tauche die abgekühlten Makronen halb in geschmolzene dunkle Schokolade.
Notes
Achte darauf, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind, damit es steif schlägt. Die Makronen sind warm noch weich und werden erst nach dem vollständigen Abkühlen knusprig. Für extra Knusprigkeit den Ofen nach dem Backen leicht offen lassen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Makronen
- Calories: 80
- Sugar: 8
- Sodium: 10
- Fat: 4
- Saturated Fat: 3.5
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: Kokosmakronen, glutenfrei, ohne Mehl, knusprig, einfacher Snack, Dessert, vegan optional