Description

Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprige, saftige Hähnchenschenkel aus dem Ofen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende mit minimalem Aufwand und maximaler Knusprigkeit.

Ingredients

Scale

1,5 kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
2 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelapulver
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Bei Umluft 180 Grad Celsius einstellen.
Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
Vermische das Öl mit allen Gewürzen (Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelapulver, Rosmarin, Paprikapulver, Pfeffer) in einer großen Schüssel zu einer pasteartigen Mischung.
Reibe die Hähnchenschenkel vollständig mit der Gewürzmischung ein, wobei auch die Unterseite bedeckt werden sollte.
Lege die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
Backe die Hähnchenschenkel für 20–25 Minuten im Ofen. Nach 15 Minuten optional wenden, wenn auch die Unterseite Farbe bekommen soll.
Prüfe die Garzeit: Die Innentemperatur sollte 74 Grad Celsius erreichen oder der austretende Saft muss klar sein.
Lass die Hähnchenschenkel nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Notes

Die Haut muss unbedingt trocken sein, damit sie knusprig wird. Die Hähnchenteile sollten nicht zu nah beieinander liegen, damit sie nicht dämpfen. Für maximale Knusprigkeit die Haut nicht wenden. Restliche Hähnchenteile können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Hähnchenschenkel
Calories: 450
Sugar: 5
Sodium: 600
Fat: 32
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 2
Fiber: 5
Protein: 35

Keywords: Hähnchenschenkel, Ofenhähnchen, knusprig, schnelles Rezept, Abendessen, glutenfrei, Milchfrei