Description
Ein einfacher und unwiderstehlicher Nachtisch aus knusprigem Blätterteig und cremigem Vanillepudding, der mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig (mit echter Butter)
- 2 Packungen Kochpuddingpulver (Vanille, je 125g)
- 1 Liter Vollmilch (3,5% Fett)
- 100–150g Zucker (nach Geschmack)
- 50g weiche Butter
- 1 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische Milch, Puddingpulver und Zucker in einem Topf mit einem Schneebesen glatt.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Pudding dickflüssig kocht (ca. 3-5 Minuten).
- Nimm den Pudding vom Herd und lass ihn kurz abkühlen. Falls Klumpen vorhanden sind, durch ein feines Sieb sieben.
- Lege eine 26cm Springform mit Backpapier aus.
- Gieße den warmen Pudding gleichmäßig in die vorbereitete Form.
- Reiß den Blätterteig in unregelmäßige Stücke oder schneide ihn in grobe Streifen.
- Zerzaube die Blätterteig-Stücke über dem Pudding, lasse dabei aber ein paar Lücken für die Luftzirkulation.
- Tupfe die Blätterteig-Stücke mit der weichen Butter ein und streue Zimt darüber.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Lass den Kuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Der Blätterteig sollte kalt sein, um knusprig zu werden. Der Pudding darf nicht zu flüssig sein, sonst wird der Boden matschig. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft besser, da die Aromen besser zusammenziehen. Für eine vegane Version pflanzliche Margarine und Milch verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 22
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: Russischer Zupfkuchen, Blätterteig, Pudding, Nachtisch, einfaches Rezept, knusprig, cremig, Backen