Description
Ein schneller und einfacher Herbst-Snack oder Dessert, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Knuspriger Blätterteig trifft auf cremige Kürbis-Zimt-Füllung für ein gemütliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 Packungen Blätterteig (ca. 800g)
- 500g Hokkaido-Kürbis (gegart und püriert)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Eigelb, verquirlt mit einem Löffel Wasser
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Löffel Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wenn der Kürbis noch nicht gegart ist, schneide ihn in Würfel und backe ihn für 25 Minuten bei 200°C. Lass ihn danach komplett abkühlen und püriere ihn glatt. Das Püree muss kühl sein.
- Rolle die Blätterteig-Platten auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn aus und schneide sie in vier gleich große Quadrate oder Rechtecke pro Packung.
- Mische das abgekühlte Kürbis-Püree mit braunem Zucker, gemahlenem Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse.
- Gib einen Esslöffel der Kürbismasse in die Mitte jedes Teigquadrats und lasse einen Rand von ca. 2 cm frei.
- Falte die Ecken des Teigs zur Mitte zusammen, sodass eine Tasche entsteht. Streiche die Kanten mit einem Hauch Wasser oder der Eigelb-Wasser-Mischung ein und drücke sie fest mit einer Gabel zusammen, um sie zu versiegeln.
- Lege die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verwische die Oberseite mit dem verquirlten Eigelb für einen goldenen Glanz.
- Backe die Taschen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
Notes
Das Kürbis-Püree darf nicht wässrig sein, sonst wird der Blätterteig matschig. Arbeite zügig mit dem Blätterteig, damit er nicht zu warm wird und die Schichten verliert. Die Taschen können auch ungebacken eingefroren und später direkt aus dem Gefrierzustand gebacken werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Taschen pro Portio
- Calories: 250
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: Kürbis, Blätterteig, Zimt, Herbstrezept, schnelles Dessert, Vegetarisch, Hokkaido