Description

Ein unglaublich einfacher und saftiger Bananenkuchen, der in nur 10 Minuten zubereitet ist und keinen Mixer benötigt. Perfekt für schnelle Desserts oder Frühstück.

Ingredients

Scale

3 große reife Bananen (ca. 350g)
125g weiche Butter
150g Zucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
180g Weizenmehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lasse ihn etwa 10 Minuten vorwärmen.
Zermahle die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu kleinen Stücken (nicht zu einer glatten Paste).
Vermenge die weiche Butter und den Zucker mit den Bananen kräftig, bis die Masse cremig und homogen ist.
Schlage das Ei auf und füge es zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzu. Rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
Hebe Mehl, Backpulver und die Prise Salz unter die Masse. Rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist, um einen zähen Kuchen zu vermeiden.
Lege eine Kastenform (ca. 20×10 cm) mit Backpapier aus und gib den Teig hinein. Streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Kuchen für 45-50 Minuten. Prüfe die Garzeit nach 30 Minuten mit einem Holzspieß; er sollte sauber herauskommen.
Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschaltest.

Notes

Achte darauf, dass die Bananen sehr reif (mit braunen Flecken) sind für mehr Süße und Aroma. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen nicht zäh wird. Bei zu dunkler Oberseite während des Backens mit Alufolie abdecken.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 45-50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 280
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 40
Fiber: 2
Protein: 4

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