Description
Ein unglaublich saftiger und einfacher Rührkuchen mit Schokostückchen, der in nur einer Schüssel zubereitet wird und in etwa 45 bis 55 Minuten fertig ist. Ideal für schnelle Snacks oder Desserts.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 250 g weißer Haushaltszucker
- 4 große Eier (Zimmertemperatur)
- 2 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanillearoma)
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 2 Päckchen Backpulver (2 TL)
- 200 g Sahnejoghurt oder Sauerrahm
- 200 g Schokostückchen (gemischt dunkel/hell)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umlauf) vor und heize mindestens 10 Minuten vor.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf höchster Stufe für 3–4 Minuten schaumig und hell auf.
- Rühre die Eier einzeln nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse, bis jedes Ei vollständig eingebaut ist. Füge dann den Vanillezucker hinzu.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Rühre abwechselnd Mehlmischung und Joghurt in die Eimasse ein, beginnend und endend mit dem Mehl. Rühre nur kurz, bis das Mehl verschwunden ist.
- Wende die Schokostückchen in einem Esslöffel Mehl und hebe sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, um ein Absinken zu verhindern.
- Fülle den Teig in eine vorbereitete 26-cm-Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für 35–40 Minuten. Prüfe die Garheit mit einem Holzspieß, der sauber herauskommen sollte.
- Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Die Schokostückchen sollten vor dem Untermengen leicht in Mehl gewendet werden, damit sie nicht zum Boden der Form sinken. Nicht zu lange rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lässt sich auch einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (1/12 des Ku
- Calories: 375
- Sugar: 30
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: Rührkuchen, Schokoladenkuchen, schnelles Rezept, One-Bowl-Rezept, Saftiger Kuchen, Schokostückchen, Nachttisch