Description
Ein feuchter und schokoladiger Kuchen, der feste Birnen mit Kakaostreuseln kombiniert. Er ist in nur 15 Minuten vorbereitet und bietet eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack.
Ingredients
Scale
- 200g Weichbutter
- 200g Zucker
- 3 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 250g Weißmehl
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- 500g feste Birnen (geschält und in 1–2 cm Würfel geschnitten)
- 1 Päckchen Backpulver
- Für die Kakaostreusel: 50g weiche Butter, 50g Mehl, 50g Zucker, 2 EL Kakao
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor. Fette eine 26-cm-Springform ein und lege Backpapier in den Boden.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät für 3-4 Minuten cremig und fluffig.
- Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse, bis der Teig glatt und homogen ist.
- Mische das Mehl, das Backpulver und den Kakao in einer separaten Schüssel und siebe sie über die Rührschüssel. Rühre die trockenen Zutaten langsam unter, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Hebe die gewürfelten Birnen vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter den Teig.
- Krümele für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Kakao mit den Fingern zu einer krümeligen Masse und streue sie locker über den Teig.
- Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für 45-50 Minuten. Führe nach 40 Minuten die Stäbchenprobe durch. Lass den Kuchen anschließend 10 Minuten abkühlen.
Notes
Die Birnen sollten fest sein, um nicht zu Brei zu zerfallen. Den Kakao unbedingt sieben, um Klumpen zu vermeiden. Nicht zu lange rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Bei zu dunkler Oberfläche nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
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