Description
Ein cremiger Auflauf, der den Geschmack von Sushi einfängt, ohne aufwendiges Rollen. Perfekt für kleine Portionen, fertig in 35 Minuten und ohne lästige Reste.
Ingredients
- 150 g Sushi-Reis (kurzkörniger Reis)
- 150 g Lachs oder Forelle (in kleine Würfel geschnitten)
- 150 ml Sahne (mind. 20%)
- 50 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Eingelegter Ingwer (in feine Streifen geschnitten)
- Wasabi (optional, zum Servieren)
- Frischer Dill oder Schnittlauch (gehackt)
- Geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella) oder geröstete Sesamsamen (optional)
Instructions
- Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung, nimm ihn jedoch 2 Minuten früher vom Herd, damit er noch bissfest ist. Spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab und lass ihn abtropfen.
- Schneide den Lachs in kleine, mundgerechte Würfel (ca. 1×1 cm).
- Vermische in einer großen Schüssel die Sahne, den Frischkäse, die Sojasauce und das Sesamöl, bis die Sauce glatt ist.
- Gib den abgetropften Reis und die Lachswürfel in die Sahnemischung und hebe alles vorsichtig unter, sodass jeder Reiskorn bedeckt ist.
- Rühre den abgetropften, in Streifen geschnittenen eingelegten Ingwer unter.
- Fülle die Masse in eine gefettete kleine Auflaufform (ca. 20×15 cm). Streue optional geriebenen Käse oder geröstete Sesamsamen darüber.
- Backe den Auflauf bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce an den Rändern blubbert.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen, damit die Sauce andickt.
- Streue frischen Dill oder Schnittlauch darüber und serviere sofort.
Notes
Wasche den Reis unbedingt, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis nicht zu weich, da er im Ofen nachgart. Vermeide zu viel Sojasauce, da Frischkäse und Sahne bereits salzig sind. Für eine vegetarische Variante können Tofuwürfel oder geröstete Süßkartoffeln den Fisch ersetzen. Nicht in der Mikrowelle aufwärmen, da der Reis gummiartig wird; besser im Ofen bei 150°C oder in der Pfanne mit etwas Flüssigkeit erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus dem Au
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: Sushi-Auflauf, Sushi ohne Rollen, Rezept für 2 Personen, cremiger Reisauflauf, Lachsauflauf, schnelles Abendessen, keine Reste, asiatische Küche