Description

Ein gemütliches Wintergetränk aus Quitten, Orangen und Gewürzen, das Wärme und Geborgenheit spendet. Einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage.

Ingredients

Scale

4–5 Quitten (ca. 1 kg)
2 große Orangen
2–3 Zimtstangen
4–5 Gewürznelken
2–3 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
1,5 Liter Wasser
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)

Instructions

Quitten gründlich waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Würfel schneiden.
Eine Orange in Scheiben schneiden. Die Schale der zweiten Orange in Streifen abnehmen oder raspeln, ohne das weiße Mark.
Quittenwürfel, Orangenscheiben, Orangenschale, Zimtstangen, Nelken und Ingwer in einen großen Topf geben und mit Wasser übergießen.
Das Gemisch zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Topf abdecken und 20–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Quitte rosa bis rötlich wird.
Den Punsch abschmecken und bei Bedarf Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, bis eine Balance aus Säure und Süße erreicht ist.
Den Punsch durch ein Sieb abseihen und heiß servieren.

Notes

Honig erst hinzufügen, wenn der Punsch abgekühlt ist (unter 60 Grad), um Enzyme zu erhalten. Keine zu vielen Nelken verwenden, da sie sonst dominant schmecken. Die gekochten Früchte können für Marmelade oder als Topping verwendet werden. Optional kann ein Schuss Rum oder Cognac hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Heiß in großen Gläse
Calories: 120
Sugar: 25
Sodium: 5
Carbohydrates: 30
Fiber: 2

Keywords: Quitten-Punsch, Wintergetränk, Glühwein Alternative, alkoholfreier Punsch, Winterrezept, Quitten, Zimt, Gemütlichkeit