Description

Ein blitzschnelles, elegantes Rezept für eine cremige Garnelenpfanne mit Knoblauch und Chili, das in nur 15 Minuten zubereitet ist und perfekt für spontane Abende mit Freunden geeignet ist.

Ingredients

Scale

500g frische, geschälte Garnelen
50g ungesalzene Butter
1 Schuss Olivenöl
6–8 Zehen Knoblauch (ca. 30g), gehackt
1–2 TL Chiliflocken
200ml Vollrahm (Sahne)
30g geriebener Parmesan
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Trockne die Garnelen mit Küchenpapier ab und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Erhitze Butter und einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und rühre um, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind und sich zu einem ‘C’ krümmen.
Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie leicht köcheln, bis sie eindickt.
Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
Füge die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzu, rühre um und teste die Würze.
Serviere die Pfanne direkt aus der Pfanne, idealerweise mit Baguette oder Reis.

Notes

Trockne die Garnelen unbedingt ab, damit sie braten statt dämpfen. Knoblauch nicht zu lange rösten, da er sonst bitter wird. Zitronensaft erst am Ende hinzufügen, um ein Trennen der Sauce zu vermeiden. Für eine vegane Version Butter und Sahne durch Pflanzenbutter und Kokosmilch ersetzen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: Eine Portion aus der
Calories: 450
Sugar: 2
Sodium: 600
Fat: 32
Saturated Fat: 18
Carbohydrates: 6
Fiber: 1
Protein: 28

Keywords: Garnelen, Knoblauch, Chili, Pfanne, schnelles Rezept, Abendessen, cremig, scharf, 15 Minuten