Description

Ein einfaches und visuell ansprechendes Weihnachts-Fingerfood aus knusprigem Blätterteig, cremigem Brie, säuerlichen Cranberries und Honig. Perfekt für Feiertage und leicht in der Zubereitung.

Ingredients

Scale

1 Rolle Blätterteig (ca. 500g)
250g Brie (mit Rinde), in ca. 1×1 cm Würfel geschnitten
150g Cranberries (frisch oder gefroren)
2 EL Honig
50g Walnüsse (gehackt)
1 Eigelb, verquirlt mit 1 EL Wasser
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus.
Streiche den Teig mit einem Hauch Honig ein.
Vermische die Brie-Würfel, Cranberries und gehackten Walnüsse in einer Schüssel.
Streiche die Füllung gleichmäßig über den Teig, lasse aber einen ca. 2 cm breiten Rand frei.
Rolle den Teig von der langen Seite fest zu einem Zylinder und verschließe die Enden mit Wasser oder Eigelb.
Schneide den Zylinder in ca. 2-3 cm dicke Scheiben.
Lege die Röllchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Pinsle die Röllchen kräftig mit der Eigelb-Wasser-Mischung ein.
Backe die Röllchen für etwa 15-18 Minuten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
Lass die Röllchen kurz auf einem Gitter abkühlen und serviere sie warm.

Notes

Achte darauf, dass der Blätterteig kalt bleibt, damit er schön flockig aufgeht. Verwende kein zu viel Füllung, damit die Röllchen nicht auslaufen. Für eine vegane Variante kann veganer Brie und eine Glasur aus Mandelmilch und Ahornsirup verwendet werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Category: Fingerfood
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 2-3 Röllchen pro Per
Calories: 250
Sugar: 4
Sodium: 200
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 15
Fiber: 1
Protein: 6

Keywords: Weihnachts-Fingerfood, Brie, Cranberries, Blätterteig, Party-Snack, Herbstrezepte, Käsegebäck