Description

Diese Weihnachts-Nougat-Plätzchen sind perfekt zum Einfrieren und sorgen für eine stressfreie Adventszeit. Backen Sie eine große Charge und genießen Sie über sieben Tage hinweg frische, butterweiche Kekse mit zarter Nougat-Note.

Ingredients

Scale

250 g weiche Butter (Raumtemperatur, mind. 82% Fett)
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
300 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver (16 g)
150 g Nuss-Nougat-Creme (cremig)
50 g gehackte Haselnüsse
1 Prise Salz
1 großes Ei

Instructions

Gib die weiche Butter und den Puderzucker in eine große Rührschüssel und rühre auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten lang, bis die Masse hell, fluffig und aufgegangen ist.
Füge die Nuss-Nougat-Creme und das Ei hinzu und rühre nur so lange, bis alles verbunden ist, um ein Trennen der Creme zu vermeiden.
Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz.
Gib die trockenen Zutaten zum nassen Teig und rühre auf niedriger Stufe oder von Hand, bis gerade kein Mehl mehr zu sehen ist.
Hebe die gehackten Haselnüsse vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bis er fest ist.
Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle kleine Teigstücke (ca. 20 g) zu Kugeln und lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie am Rand leicht golden sind, aber in der Mitte noch weich aussehen.
Lass die Kekse auf dem Blech vollständig abkühlen (ca. 20-30 Minuten), bevor du sie einlegst, um Kondenswasser zu vermeiden.
Portioniere die abgekühlten Kekse in luftdichte Gefrierboxen oder -beutel, drücke die Luft heraus und beschrifte die Boxen mit dem Datum.

Notes

Der Teig muss vollständig abgekühlt sein, bevor er eingefroren wird, um matschige Plätzchen durch Kondenswasser zu vermeiden. Die Kekse halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate, sollten aber innerhalb von 6 Wochen verbraucht werden. Für eine veganere Variante kann Butter durch vegane Margarine und Nougat-Creme durch vegane Schoko-Nuss-Creme ersetzt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Plätzchen
Calories: 180
Sugar: 12
Sodium: 100
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 20
Fiber: 1
Protein: 2

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