Description
Eine erfrischende, blitzschnelle Limonade aus frischen Bio-Zitronen und Basilikum, die in nur fünf Minuten zubereitet ist und im Sommer für Abkühlung sorgt.
Ingredients
Scale
- 6–8 große, ungespritzte Bio-Zitronen
- 1 große Handvoll frisches grünes Basilikum (ca. 50–70 g)
- 150–200 g Zucker oder Honig (je nach Geschmack)
- 1 Liter stilles Wasser (am besten gefiltert)
- 0,5 Liter Sprudelwasser
- Eiswürfel
- Optional: 1–2 EL Limettensaft
- Prise Meersalz
Instructions
- Wasche die Zitronen gründlich und reibe die Schale der Hälfte der Zitronen fein ab, um die Zesten zu erhalten (nur die gelbe Schale, nicht das weiße Mark).
- Presse den Saft aller Zitronen aus. Du benötigst etwa 1,5 bis 2 Tassen reinen Saft.
- Reibe die Basilikumblätter sanft zwischen den Handflächen oder verwende einen Zwicker/Mörser, um die ätherischen Öle freizusetzen, und gib sie in einen großen Krug.
- Gib den Zucker in den Krug mit den Basilikumblättern und füge einen kleinen Schluck heißes Wasser hinzu. Rühre kräftig, bis sich der Zucker fast vollständig gelöst hat. (Bei Honig diesen in den kalten Zitronensaft rühren).
- Gieße den restlichen Zitronensaft (inklusive Zesten) in den Krug und füge das stille Wasser hinzu. Rühre alles gut um.
- Probiere die Mischung ab. Bei Bedarf mehr Wasser, Zucker oder eine Prise Salz hinzufügen, um die Balance zu finden.
- Lass die Limonade für mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren das Sprudelwasser unterrühren. Nicht früher hinzufügen, damit es nicht flach wird.
- Fülle die Gläser mit viel Eis und gieße die Limonade darüber. Garniere mit Basilikum und Zitronenscheiben.
Notes
Achte darauf, nur die gelbe Schale der Zitronen zu reiben, da das weiße Mark bitter schmeckt. Verwende große Eiswürfel, um ein zu schnelles Verdünnen zu vermeiden. Die Limonade-Basis (ohne Sprudelwasser) hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 200-250
- Calories: 45
- Sugar: 10
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 11
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