Description

Ein cremiger, zuckerfreier Chia-Pudding, der in nur 5 Minuten zubereitet ist und dank Kokosmilch und Chiasamen bis zum Mittagessen sättigt. Ideal für ein gesundes, schnelles Frühstück oder Meal Prep.

Ingredients

Scale

40g Chiasamen (ca. 4 EL)
200ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)
1 TL Vanilleextrakt
Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Erythrit, Xylitol oder Stevia)
1 Prise Salz
Optional: Frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren) und gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln) zum Topping

Instructions

Gib die Chiasamen in ein Glas oder eine Schüssel.
Füge die Kokosmilch hinzu und rühre mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig um, bis die Milch flüssig ist und sich die Chiasamen verteilen.
Füge den Vanilleextrakt, das Süßungsmittel und die Prise Salz hinzu und rühre alles gut durch.
Lasse die Mischung 5 Minuten quellen und rühre anschließend ein zweites Mal kräftig um, um Verklumpungen zu verhindern.
Decke das Glas ab und stelle es für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Überprüfe nach der Ruhezeit die Konsistenz; bei Bedarf gib einen Schluck Milch oder Wasser hinzu, um sie zu lockern.
Serviere den Pudding kalt mit frischen Beeren und gehackten Nüssen als Topping.

Notes

Das doppelte Rühren (einmal am Anfang und einmal nach 5 Minuten) ist entscheidend, um Klümpchen zu vermeiden. Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Nicht aufwärmen, da Chiasamen bei Hitze eine schleimige Textur annehmen. Für eine proteinreichere Variante kann Proteinpulver oder Quark hinzugefügt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 350
Sodium: 15
Fat: 28
Saturated Fat: 24
Carbohydrates: 12
Fiber: 10
Protein: 6

Keywords: Chia-Pudding, zuckerfrei, gesundes Frühstück, vegan, glutenfrei, Meal Prep, Kokosmilch, schnell, cremig